Als voedingscoach voor topsporters zie ik vaak hoe koolhydraten verkeerd begrepen en soms zelfs gevreesd worden. Het is tijd om enkele mythes te doorprikken 😉 en wat meer credits te geven aan de krachtpatsers van je voeding.
Wat zijn koolhydraten eigenlijk?
Koolhydraten zijn, simpel gezegd, een belangrijke… misschien wel de belangrijkste energiebron voor je lichaam. Ze worden onderverdeeld in drie categorieën: suikers, zetmelen en vezels. Ze zijn essentieel voor zowel de gemiddelde persoon als de topsporter.
Mythe 1: “Koolhydraten maken je dik”
Laten we deze hardnekkige mythe meteen tackelen. Koolhydraten op zich maken je niet dik. Overgewicht ontstaat wanneer je meer calorieën consumeert dan je verbrandt, ongeacht of deze calorieën uit vetten, eiwitten of koolhydraten komen. Een studie gepubliceerd in het ‘Journal of the American Medical Association‘ toonde met verschillende studies zelfs aan dat een dieet met een gematigde hoeveelheid koolhydraten effectiever kan zijn voor gewichtsverlies dan een koolhydraatarm dieet.
Mythe 2: “Alle koolhydraten zijn gelijk”
Absoluut niet! Er is een groot verschil tussen geraffineerde koolhydraten (zoals wit brood en snoep) en complexe koolhydraten (zoals volkorenproducten, peulvruchten en groenten). Complexe koolhydraten zijn rijk aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Ze worden langzamer verteerd, wat zorgt voor een stabielere bloedsuikerspiegel en een langer verzadigd gevoel. De tweede categorie heeft dan ook meer mijn voorkeur. Maar soms… ga zelfs ik met mijn dochter naar restaurant De Gele Bogen 😉.
Het belang van koolhydraten voor sporters
Voor sporters, met name degenen die aan duur- en krachtsport doen, zijn koolhydraten onmisbaar. Ze vullen glycogeenvoorraden aan in spieren en lever, wat essentieel is voor langdurige fysieke prestaties. Een publicatie in ‘National Library of Medicine’ benadrukte dat een voldoende inname van koolhydraten helpt om vermoeidheid uit te stellen en de prestaties te verbeteren.
Hoeveel koolhydraten heb je nodig?
Dit hangt af van je persoonlijke doelstellingen, activiteitsniveau en algemene gezondheid. De Gezondheidsraad adviseert om minimaal 40% van onze energie uit koolhydraten te halen. Voor een sporter kan dit percentage hoger liggen, vooral tijdens intensieve trainingsperioden.
Conclusie
Koolhydraten zijn niet je vijand; ze zijn een fundamenteel onderdeel van een gebalanceerd dieet. Of je nu een topsporter bent of gewoon gezond wilt leven, het begrijpen en correct gebruiken van koolhydraten kan je helpen om je doelen te bereiken.
Twijfel je of jouw balans goed is? Bel me op 06-43135102 voor vrijblijvend advies. Een appje mag uiteraard ook.
geschreven door Klien van den Broek
